前不久到朋友處喝茶走動(dòng)，聊起市場(chǎng)上那些知名的“高端茶”，他說(shuō)「這類(lèi)茶都一貫不喝的，看不慣這些虛頭巴腦的東西?！惯@是他的原話(huà)。
因?yàn)閷?duì)這位朋友的性子有所了解，所以能聽(tīng)懂他所指的意思。巧合的是，那會(huì)兒我包里正好有一泡這樣的“高端茶”，雖然不是自己的，但聽(tīng)到還是略微有點(diǎn)尷尬，好像犯了什么錯(cuò)似的。
上個(gè)月我寫(xiě)了一篇推文說(shuō)越來(lái)越多的人開(kāi)始放棄喝茶，文章里也提到過(guò)這些少則大幾千，多則大幾十萬(wàn)的茶。每當(dāng)它們出現(xiàn)在茶桌時(shí)，總有三個(gè)問(wèn)題是常被喝茶人圍坐討論研究一番的：這款茶好在哪里？為什么這么貴？值不值？這三個(gè)問(wèn)題我認(rèn)為唯一值得討論的是第一個(gè)，后兩者就挺沒(méi)意思的。
茶葉定價(jià)多少都是商家行為，人家即使定個(gè)天文數(shù)字，也不礙著任何人，大不了翻個(gè)白眼走人。而關(guān)于值不值的問(wèn)題，這個(gè)跟是否高端茶沒(méi)什么直接關(guān)系，就是幾十幾百的茶，也一樣有人討論值不值，沒(méi)有答案。
為什么說(shuō)第一個(gè)問(wèn)題值得討論呢？
可以說(shuō)市場(chǎng)上擁有高端茶產(chǎn)品的茶企，絕大多數(shù)都有一定水準(zhǔn)，綜合實(shí)力都不差，至少不是三四流茶企品牌，三四流茶企做這種茶是自己往火坑里跳，品牌和渠道支撐不住。
而我說(shuō)的水準(zhǔn)更多指的是原料和制茶水平，價(jià)格高的茶有很多，任何一家茶企或商家都能隨口把自家產(chǎn)品說(shuō)到天價(jià)，但要做到知名，并被一定人認(rèn)可的并不多，六大茶類(lèi)那些高端產(chǎn)品，能夠在茶圈里被老茶客們叫得出名字的，肯定有它的優(yōu)秀之處，這背后一是看原料，二是制茶制作。
人們喝茶的味蕾只會(huì)不斷追求更好的滋味，這類(lèi)茶如同給你打開(kāi)了一個(gè)新的大門(mén)，告訴你沒(méi)有最好，只有更好，它能夠迅速讓你對(duì)“什么是好茶”產(chǎn)生一個(gè)印象，這種印象很難忘卻。
對(duì)普通喝茶人而言，這樣的茶會(huì)給你指引一個(gè)方向，讓你更為清晰的知道自己該去找尋怎樣的茶。當(dāng)然，我的意思不是讓大家只去消費(fèi)高端茶，畢竟茶作為生活中的一個(gè)附屬品，應(yīng)該量力而行。
我要表達(dá)的是，作為把茶當(dāng)作日常的我們大多數(shù)人，不必看到那些“天價(jià)茶”就上來(lái)喊著要把它們請(qǐng)下神壇，并總說(shuō)它們不如自己喝的幾十幾百的茶。真的，沒(méi)必要，這種比較也沒(méi)意義。
即使你內(nèi)心無(wú)比鄙視這些頂級(jí)茶的存在，如果你能夠有機(jī)會(huì)喝到它們，請(qǐng)仔細(xì)多喝幾杯，關(guān)注它細(xì)微的味道，記住它。
此處建議能蹭就蹭，下次一定買(mǎi)！
對(duì)于同行而言，其實(shí)更加不用一言不合就抵觸這類(lèi)茶，若能喝到，為什么不認(rèn)真地去喝它的優(yōu)缺點(diǎn)作為學(xué)習(xí)？我要是有機(jī)會(huì)喝到，都恨不得把它們喝透透的。
從市場(chǎng)角度，高端茶能夠讓更多人關(guān)注到某一品類(lèi)，當(dāng)年金駿眉橫空出世帶動(dòng)了全國(guó)上下“一片紅”就是個(gè)例子。要是哪天你所在的茶類(lèi)行業(yè)里這些高端茶都消失了，那時(shí)候就得開(kāi)始關(guān)心接下來(lái)怎么走的問(wèn)題，而不是該不該喝的問(wèn)題。
總而言之，喝茶，喝什么茶，買(mǎi)什么茶，是自己也是他人的選擇。茶圈里經(jīng)常有鄙視鏈的話(huà)題，這個(gè)看不起那個(gè)，那個(gè)看不上這個(gè)，這都很正常，但有時(shí)候，默默喝茶會(huì)更輕松些。
來(lái)源于：茶味研究所
